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Q 124 :
次の文は、たんぱく質に関する記述である。不適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。A構成元素として炭素(C)、酸素(O)、水素(H)のほかに、必ず窒素(N)を含む。B酵素やホルモンの材料となる。C骨格を形成している。D胃で消化が完了し、小腸では消化されない。E血液中において、酸素を運搬するたんぱく質は、ミオグロビンである。 1
AC
2
AD
3
AE
4
BC
5
DE
解説
A - ◯ たんぱく質には「窒素（Ｎ）」が含まれる。
B - ◯ たんぱく質は、酵素やホルモン（ペプチドホルモン）の主成分である。
C - ◯ タンパク質のコラーゲンは、骨格を形成している。そのほかに筋肉、内臓、血液、毛髪、爪の材料にもなっている。
D - × 胃と小腸で消化される。
E - × 血液中で酸素を運搬するたんぱく質は「ミオグロビン」ではなく「ヘモグロビン」である。
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