保育士

次の文は、障害がある小児の健康と食生活に関する記述である。(A)〜(D)にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。⑴食事量の不足、胃食道逆流などが原因で鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血になりやすい。鉄は鉄欠乏性貧血の予防と治療に欠かせない栄養素である。食品に含まれる鉄のうち(A)は、(B)と比較して吸収率が高いので、豚レバー・鶏レバーなどの(A)の多い食品を食事に取り入れるとともに、鉄の吸収を促進する(C)も合わせてとるようにするとよい。⑵運動不足、腹圧の低下、食事や水分摂取量の不足などが原因で便秘になりがちである。便秘解消や生活習慣病の予防の観点からも、(D)などの食物繊維が豊富な食品を上手に摂取することを心がける。