慢性心不全に用いられるジギタリス製剤や認知症治療薬は副作用として食欲不振が見られるため1は正しい。高齢者になると、口の渇きに鈍感になるため、2は誤り。嚥下障害の把握には、水飲みテスト、反復嚥下テスト、実際の食事の場面の観察では、食事への態度や所要時間、むせ・誤嚥の有無、姿勢を観察するので3は正しい。経口維持加算は、食事を経口により摂取していて、誤嚥が認められる入所者に対して、医師または歯科医師の指示に基づき、他職種の者が共同して、入所者の栄養管理をするための食事の観察及び会議等を行い、経口維持計画を作成し、管理栄養士等が栄養管理を行った場合に加算できるため4は正しい。高齢者の消化器官の低下は、唾液、胃液、胆汁、膵液などの消化液の分泌の低下は見られるが、小腸の消化吸収機能は比較的良好に保たれるため5は誤り。