保育士

次の文は、炭水化物に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。Ａ　二糖類の一つであるガラクトースは、脳神経組織を構成する重要な成分である。Ｂ　グリセリンは、ブドウ糖を構成単位とする多糖類であり、ヒトの体内にも存在する。Ｃ　消化性多糖類は、胃液及び膵液中のプロテアーゼにより消化されて、少糖類になる。Ｄ　「日本人の食事摂取基準（2015年版）」における炭水化物の食事摂取基準（％エネルギー）は、１歳以上のすべての年齢区分において、20～30とされている。