保育士
Q 122 :
次の文は、子どもの食事におけるカルシウム摂取に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。Aカルシウムは、骨や歯の形成に必要な栄養素である。Bカルシウムの給源として重要である牛乳、乳製品は、「6つの基礎食品」において、第2群(類)の食品である。C「日本人の食事摂取基準(2010年版)」では、3~5歳のカルシウムの食事摂取基準(推奨量:mg/日)は、男性のほうが女性よりも多い。D水溶性ビタミンであるビタミンEは、腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素である。
解説
A〜C 適切な記述である。
D - × 設問の記述は、脂溶性ビタミンであるビタミンDのことである。ビタミンEは脂溶性ビタミンであり、細胞膜の過酸化防止作用をもつ栄養素である。