保育士

次の文は、糖類とその代謝に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。A果糖は、果物、はちみつなどに含まれており、乳糖や麦芽糖の構成成分として重要である。B「日本食品標準成分表2010」(文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告)によると、上白糖のエネルギーは、約4kcal/gである。C単糖が数百から数千分子結合した高分子化合物を、オリゴ糖という。Dブドウ糖がエネルギーに代謝される際に必要となるビタミンB1、ビタミンB2、トリプトファンは、いずれもビタミンB群である。