保育士
Q 52 :
次の文は、思春期の食生活に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。A成長期には骨形成が骨吸収を上回り、骨量は増加する。B「日本人の食事摂取基準(2010年版)」では、男性女性ともに、カルシウム(推奨量:mg/日)の食事摂取基準が最も多い年齢区分は、12〜14歳である。C急速な発育に伴う血液量の増加や、女子では月経開始による鉄の喪失が加わり、鉄の必要量が増す。D「日本食品標準成分表2010」(文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告)によると、普通牛乳は、カルシウムとともに鉄を豊富に含むので、不規則な食生活やダイエットなどが原因でおこる鉄欠乏性貧血の予防のための食品として適している。 1
A:○ B:○ C:○ D:○
2
A:○ B:○ C:○ D:×
3
A:○ B:× C:○ D:×
4
A:○ B:× C:× D:○
5
A:× B:○ C:○ D:×
解説
A - ◯ 成長期には、新しく骨をつくる骨形成が、古い骨を壊す骨吸収を上回り、骨量が増加する。それによりしっかりとした骨格が形成され、身長は急伸する。
B - ◯ 適切な記述である。ちなみに12～14歳でのカルシウム推奨量は男性1,000ｍｇ/日、女性800ｍｇ/日である。
C - ◯ 鉄の摂取量が不足すると、鉄欠乏性貧血になりやすい。
D - × 普通牛乳に鉄はあまり含まれていない。鉄を豊富に含むのはレバー、貝類、海藻類、緑黄色野菜などである。
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