保育士

次の文は、学齢期・思春期の栄養・食生活についての記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。A「日本人の食事摂取基準(2010年版)」では、10〜11歳の年齢区分において、たんぱく質推奨量は、男性のほうが女性よりも多い。B「学校給食における食事内容について」(平成20年：文部科学省)に示された「児童又は生徒1人1回当たりの学校給食摂取基準」において、脂質の基準値は、将来の生活習慣病予防に配慮して、児童の場合と生徒の場合共通に、学校給食による摂取エネルギー全体の20％〜25％とされている。Cリンの過剰摂取は、腸管におけるカルシウムの吸収を抑制するので、食品添加物として各種リン酸塩を多く含む加工食品を摂りすぎないように注意する必要がある。D「楽しく食べる子どもに〜食からはじまる健やかガイド〜」(平成16年：厚生労働省)では、学童期に育てたい“食べる力”として、「自分の食生活を振り返り、評価し、改善できる」をあげている。