判断力の低下に伴い、炊事の際に食材の選択や調味料などの量の調整がうまくいかないなど、炊事の困難が起きる。物の置き忘れやしまい忘れなど、記憶障害から始まり、同時に感情、意欲、性格といった精神面にも何らかの変化がみられるようになる。軽度の段階では身体的な変化はみられない。