慢性腎不全とは、慢性腎疾患が非可逆的に進行し腎調節機能が低下した症候群のことをいう。慢性腎不全の食事療法の基本は、タンパク質、水分、カリウム、食塩を制限して、高カロリー食とすることであるため2が適切である。