介護福祉士
Q 16 :
唾液に関する次の記述のうち,正しいものを 1つ選びなさい。 1
1日に3ℓほど分泌される。
2
小唾液腺には,耳下腺,舌下腺及び顎下腺がある。
3
唾液に含まれる水分は,50%程度である。
4
唾液には,消化酵素が含まれる。
5
唾液分泌中枢は,小脳にある。
解説
唾液は一日に１リットル分泌される。耳下腺、舌下腺及び顎下腺は大唾液腺であり、小唾液腺は、口唇腺、頬腺、舌腺、口蓋腺などである。唾液の９９％が水分であり、唾液の分泌中枢は、小脳ではなく、耳の後ろにある延髄（えんずい）の唾液分泌中枢である。唾液にはでんぷんを分解するプチアリンという消化酵素が含まれているため、４が適切である。
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