ケアマネージャー(ケアマネ)
Q 33 :
高齢者の栄養について正しいものはどれか。3つ選べ。
高齢者の低栄養では、血清アルブミン値なども参考にし、多職種が共同して栄養状態の改善を図る。
栄養障害に伴う皮膚・粘膜の症状は、ビタミンK欠乏が原因である。
食事バランスガイドは、食事摂取基準に基づき、実際の食事の際に、何をどのくらい摂取すればよいかを示したものである。
身体の成分組成は、水分、タンパク質、脂肪、ミネラルで組成され、高齢者では、若年者に比較して、脂肪の構成割合が低下する。
高齢者の栄養状態は、摂取栄養量と栄養必要量とを比較して評価する。
解説
2 - 不正解。 、乾燥症の場合はビタミンＡ、脂漏性皮膚炎の場合はビタミンＢ2などの欠乏が原因。
4 - 不正解。 水分が低下し、脂肪の割合が増加する。